DOWNLOAD ~ Sous Chef * by Michael Gibney ~ eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Sous Chef
- Author : Michael Gibney
- Release Date : January 31, 2016
- Genre: Cookbooks, Food & Wine,Books,
- Pages : * pages
- Size : 1920 KB
Description
GörnyedÅ‘ hátak lakatják jól a gyomrot. . . . Ebben a lenyűgözÅ‘ és egyedi könyvben Michael Gibney mindössze huszonnégy óra történetébe sűrÃtve elevenÃti fel mindazt a sokrétű bajtársi viszonyt és kulináris koreográfiát, amely egy elit New York-i étterem mindennapjait jellemzi. Az olvasó igazi információ-záporban tudja meg, hogyan is készül el egy-egy pazar fogás - avagy a kiválóság útja fáradtsággal van kikövezve... Az egyes szám második személyben megszólaló Sous Chef története egy magával ragadó, adrenalin fűtötte futam, ahol az olvasó a kibic szemszögébÅ‘l leshet be az étkeztetÅ‘-ipar kulisszái mögé, és rövid idÅ‘re maga is belakhatja a konyha ajtaja mögötti titkos világot. A rendszeres étteremlátogatók és az Ãnyencek számára mulatságos, részletes, bizalmas beszámoló a kezdÅ‘ szakácsok elÅ‘tt is Å‘szintén feltárja, mivel jár szakmai jövÅ‘jük, miközben tisztelettel adózik a séfek karrierjét megalapozó nehéz és komoly elhivatottságot követelÅ‘ munka elÅ‘tt. Egy olyan konyhában, ahol a legmagasabb követelményeknek kell megfelelni, és a legkisebb baklövés is katasztrófához vezethet, a Sous Chef a kifinomult ötletekre helyezi a hangsúlyt, amelyek mind az emlékezetes és Ãnycsiklandozó végeredményt szolgálják. A karcos humorral megÃrt, szellemes prózában Michael Gibney kendÅ‘zetlenül nyers, de mégis csodás jellemzést ad errÅ‘l az emberpróbáló, néha mégis alábecsült szakmáról, árnyalt képet festve az ételkészÃtés és felszolgálás műhelytitkairól. ,,SzédÃtÅ‘ vágta, érzelmi hullámvasutazás, amelyben az olvasó is átélheti mindazt a drámát, feszültséget, örömöt, csüggedést és megkönnyebbülést, amely egy elegáns manhattani étterem konyhájának munkáját kÃséri."-- USA Today ,,LenyűgözÅ‘ és mulatságos... Gibney nemcsak ügyes megfigyelÅ‘, hanem a séfszakma mestere és kiválóan ismeri a profi konyhák működésének minden titkát."--The Boston Globe ,,Gibney könnyed megfogalmazásban elképesztÅ‘ mennyiségű szakmai információt közöl a konyhai hozzávalókról és módszerekrÅ‘l."--The Wall Street Journal ,,A Sous Chef elárulja, micsoda szédült táncot járnak mások a mi vacsoránkért."-- NPR